中老年人小时候相当一部分都有吃过“宝塔糖”，也就是一种专门打蛔虫的药，能麻痹肠道内的蛔虫，使其随大便排出体外。如今这种糖比较少见了，大家也普遍感觉寄生虫已经不是事儿了，离我们的生活很遥远了。广东省中药研究所华南医用营养食品研发中心专家组组长、国际注册一级营养师龙日荣提醒说，其实，生活中很多食物都容易藏有寄生虫，如果在食用的时候不注意，就容易感染寄生虫而影响身体健康，比如在食用以下这几种食物的时候就要注意。

生鱼片

鱼类是在水中生活的哺乳类动物，它们的分泌物能为寄生虫提供生长环境，而且鱼类可能会食用一些被寄生虫附着的其它生物，导致鱼类容易携带寄生虫，特别是肝吸虫。生鱼片没有经过高温加热，食用后容易使肝吸虫在体内生长，导致腹痛、腹泻、食欲不振、肝脏肿大和消化不良等症状，严重的还会导致肝硬化、肝腹水甚至死亡。因此，食用生鱼片存在感染寄生虫的风险，最好减少食用生鱼片的频率。如果真的喜欢吃生鱼片，最好在正规的渠道选购生鱼片，尽量保证生鱼片的品质和安全性。

(资料图片仅供参考)

青蛙

在青蛙体内有一种双槽蚴寄生虫，这种寄生虫，原来寄生在猫、狗等动物体内，随着这些动物的粪便排出。

在水中发育成钩球蚴，钩球蚴被水中的剑水蚤吞食后，便在体内发育成尾蚴，当青蛙吞食到蚤后，尾蚴就在青蛙内寄生下来，逐渐发育成双槽蚴。

另外，青蛙以田中害虫为食，而害中体内又往往沾有农药，这种农药残留在青蛙体内，因此，若食青蛙，农药也会进入人体内，轻者引起局部炎症、脓肿，重者可导致腹膜炎、失明、瘫痪。

田螺

田螺是夏季时分出产的一种食物，在南方地区广受欢迎，田螺的主要寄生虫是血吸虫，会潜伏在人体中并带来腹泻和反胃等症状。

由于田螺结构特殊，不经过处理而直接烹饪时，容易造成尾部中空而加热效果变差，正确的方法应当是钳去尾部使得空气流通再进行烹饪。

小龙虾

小龙虾是一种常见而且受欢迎的食物，主要在河流湖泊、溪沟、水田中生活，繁殖力非常强，但是由于小龙虾生活的水质比较差，导致小龙虾内容易寄生肺吸虫。一旦人体吃了不熟的小龙虾，就很可能会感染上肺吸虫而导致肺吸虫病。肺吸虫主要在人体的肺部寄生，患者会出现胸痛、咳嗽、咯血甚至肺部大出血等症状，严重的还会导致死亡。专家建议在烹饪小龙虾的时候一定要彻底煮熟煮透，在食用前要去除龙虾背部的筋，最好也不要食用小龙虾的头部。

蛇胆

蛇胆其实是一味中药，具有明目清凉、除湿祛风的功效，但是药用的蛇胆有严格的炮制方法，但是蛇胆并不适合用来直接吞服，因为生蛇胆中含有很多的寄生虫，存在很大的寄生虫感染风险。蛇胆中的寄生虫主要是裂头蚴，这种寄生虫一旦进入人体的大脑，就会在大脑中吸取脑细胞的营养，产生会损害大脑的代谢产物，对大脑有无法修复的破坏。此外，裂头蚴还会导致失明、肢体瘫痪、癫痫样发作等疾病。因此，生吃蛇胆并不是一种明智的选择，千万不要直接吞服，如果需要蛇胆来治病，可以听从医嘱选择含有蛇胆成分的药物。

荸荠（马蹄）

生吃荸荠的风险主要是因为荸荠是水生植物，在种植的环境中可能会有姜片虫的囊蚴，这些寄生虫容易附着在荸荠的表皮，当我们在生吃荸荠的时候，幼虫就容易进入人体内，在小肠内寄生并发育成虫，从而引起姜片虫病。一旦感染姜片虫，严重的时候会出现腹泻、腹痛、呕吐、恶心、发热等症状，如果是儿童感染，还会影响智力和身体发育。姜片虫囊蚴并不耐受高热，所以最好不要生吃荸荠，可以将荸荠洗净去皮，然后再彻底煮熟后食用。